Ескалоп З Лимоном Та Петрушкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ескалоп з лимоном та петрушкою — це справжня квітка серед основних страв. Тонка, ніжна куряча грудка вкривається делікатною скоринкою, просочується яскравим лимонним соком і набуває аромату свіжої петрушки. Кожен шматочок — витончений, з легкою кислинкою лимону, у вершковому соусі, який акуратно обіймає м’ясо.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії381
-
Протеїни61
-
Жири9
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Важливо відбивати філе тонко та рівномірно — це дає надзвичайну ніжність і швидку рівномірну пропікання. Спробуйте додати дрібку цедри лимона у соус, щоб підкреслити цитрусову ноту страви.
Курячі грудки без шкіри і кісточок розрізати горизонтально на 2 ескалопа. Куряче філе покласти між двома листками харчової плівки та відбити, щоб філе стало дуже тонким. Борошно змішати із сіллю та перцем і обваляти в суміші кожен шматок курки.
На великій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|. Курку обсмажити до коричневого кольору по обидва боки на сильному вогні.
Влити лимонний сік та воду. Гасити на слабкому вогні, поки соус не загусне. Зняти з вогню, накрити курку кришкою. Зелень петрушки вимити та дрібно нарізати.
Перед подачею до столу розігріти курку, додати зелень, приправити сіллю та перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ