Джамбалайя З Копченими Ковбасками Та Гострим Томатним Соусом

Цибулю та часник очистити і подрібнити. Перець позбавити живця і насіння, м'якоть нарізати невеликими шматочками. Селера маленькими скибочками.

Яловичину вимити обсушити та нарізати невеликими шматочками. Ковбаски нарізати кубиками того самого розміру. У великій сковороді розігріти олію, обсмажити м'ясо протягом 5-7 хвилин, додати ковбаски і готувати ще 5 хвилин.

Викласти в сковороду цибулю, часник, перець та селеру. Приправити кайенським перцем, чорним перцем і сіллю, перемішати та готувати на невеликому вогні приблизно 5-7 хвилин.

Рис промити холодною водою, обсушити і додати до сковороди, перемішати і готувати 2 хвилини.

Влити курячий бульйон. Додати лавровий лист. Довести до кипіння, зменшити вогонь та готувати під кришкою 20 хвилин. До готової страви додати ложку гострого томатного соусу, перемішати і подати.