Двоколірний Десерт Із Гороху

Зваріть яйця круто. Відокремте жовтки, протріть через сито, додайте половину цукру і ретельно перемішайте.

Зваріть зелений горошок і подрібніть у блендері. Додайте цукор, що залишився і варіть, постійно помішуючи, поки паста не загусне. Суміш повинна трохи кипіти, але не повинна пригоріти до дна каструлі. Потім остудіть пасту якнайшвидше, щоб вона не втратила колір.

Розділіть обидві суміші на шість порцій. Змочіть шматок бавовняної тканини і добре відіжміть. Покладіть у тканину порцію горохової суміші та зверху порцію жовткової. Закрийте тканину і скрутіть її верхню частину, щоб залишити гарний спіралеподібний відбиток на поверхні тістечка. Стискаючи тканину, ви також з'єднуєте два шари тістечка. Зробіть ще п'ять тістечок так само.

Заберіть десерт на 30 хвилин у холодильник.