Драники з печінкою тріски — особлива розкіш традиційної української кухні, у якій ніжна, золотава картопля обіймає виразний смак печінки тріски й солоного огірка. Шовковистий соус зі сметани, сиру та молодої зеленої цибулі додає страві благородності. Витончений дует текстур і ароматів створює незабутній сніданок для особливих моментів.

Інструкція приготування

Обираючи печінку тріски, надайте перевагу тій, що без зайвої олії — так смак буде чистішим. Для хрустких драників ретельно відтискайте натерту картоплю, а зелену цибулю до соусу додавайте одразу перед подачею — вона залишиться духмяною.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Картоплю очистити, натерти на великій тертці.

3 Крок

Цибулю дуже дрібно нарізати або теж натерти на тертці.

4 Крок

З'єднати цибулю з картоплею та перемішати, трохи посолити та залишити на 5 хвилин.

5 Крок

Викласти овочі на друшляк, максимально віджати. Після цього відкинути на паперові рушники та ще раз віджати.

6 Крок

По одному вбити в картоплю яйця, втрутити рисове борошно, посолити, поперчити.

7 Крок

Розігріти в сковороді олію і викладати драники столовою ложкою, відразу притискаючи лопаткою. Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові драники перекладати на складений у кілька разів кухонний рушник, щоб забрати зайвий жир.