Драники З Батату

Підготувати усі інгредієнти.

Батат натерти на великій тертці.

Картоплю натерти на дрібній тертці.

Змішати батат і картопля, посолити, перемішати та залишити на 2 хвилини, щоб виділилася рідина. Віджати та перекласти в іншу миску.

До віджатих овочів додати карі, паприку, пластівці чилі, яйце та борошно.

Посолити та поперчити, перемішати.

Розігріти сковороду з олією. Столовою ложкою викласти тісто на сковороду та обсмажити драники до золотистої скоринки.

Перевернути та обсмажити з іншого боку. Готові драники викласти на паперові рушники, щоб позбавити зайвої олії.

Нарізати зелену цибулю кільцями.

Подавати драники з батату зі сметаною, прикрасивши зеленою цибулею.