Яйця З Бататом

Очистити батат та нарізати маленькими кубиками. Дрібно нарізати цибулю та помідори.

На олії обсмажити цибулю, потім додати батат і обсмажувати ще 6-10 хвилин.

Додати томати, посолити, поперчити, приправити прованськими травами.

Гасити ще 6-7 хвилин.

Потім розбити в цю ж сковороду яйця та обсмажувати до готовності.

Подавати одразу ж.