Домашня Тушонка З Яловичини В Автоклаві
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Домашня тушонка з яловичини в автоклаві — це ніжність відбірного м’яса, просоченого натуральним ароматом лаврового листя та запашного перцю. Шматочки яловичини стають соковитими завдяки додаванню сала, а класична комбінація спецій розкриває витончений, глибокий смак. Ідеальна для затишних обідів взимку чи неспішних сімейних вечер.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2098
-
Протеїни172
-
Жири157
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Перш ніж закатувати банки, обов’язково утрамбуйте м’ясо, але без надміру — так збережеться структура шматків. Якщо немає сала, можна замінити свіжим беконом — страва збереже ніжність і соковитість.
Підготувати потрібні інгредієнти.
Банки об'ємом 1 літр добре вимити із содою, просушити.
М'ясо добре вимити, просушити.
М'ясо нарізати на шматки середнього розміру будь-якої форми (приблизно 50 г 1 шматок).
Викласти в ємність з м'ясом сіль|соль| і добре перемішати.
На дно чистої та сухої банки викласти 5 горошин запашного перцю, 1 лавровий лист.
Заповнити банку м'ясом до половини, покласти шматок сала (50 грам) і продовжити заповнювати м'ясом, трохи утрамбовуючи. Залишити до верху банки 2-3 см порожнечі.
Влити у банку 1 столову ложку чистої води.
Банку закатати чистою та сухою залізною кришкою.
Помістити закупорені банки з м'ясом до автоклаву. Залити банки водою згідно з інструкцією приладу.
Виставити на автоклаві температуру 110 градусів на 40 хвилин. Перед першим використанням автоклава необхідно попередньо вивчити інструкцію пристрою, щоб дізнатися про правила користування та місткість.
Після вимкнення приладу автоклав не відкривати. Слідувати інструкції приладу. Консерви краще дістати з автоклаву наступного дня. Після повного остигання зберігати в прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ