Домашня Тушонка З Яловичини В Автоклаві

Підготувати потрібні інгредієнти.

Банки об'ємом 1 літр добре вимити із содою, просушити.

М'ясо добре вимити, просушити.

М'ясо нарізати на шматки середнього розміру будь-якої форми (приблизно 50 г 1 шматок).

Викласти в ємність з м'ясом сіль|соль| і добре перемішати.

На дно чистої та сухої банки викласти 5 горошин запашного перцю, 1 лавровий лист.

Заповнити банку м'ясом до половини, покласти шматок сала (50 грам) і продовжити заповнювати м'ясом, трохи утрамбовуючи. Залишити до верху банки 2-3 см порожнечі.

Влити у банку 1 столову ложку чистої води.

Банку закатати чистою та сухою залізною кришкою.

Помістити закупорені банки з м'ясом до автоклаву. Залити банки водою згідно з інструкцією приладу.

Виставити на автоклаві температуру 110 градусів на 40 хвилин. Перед першим використанням автоклава необхідно попередньо вивчити інструкцію пристрою, щоб дізнатися про правила користування та місткість.

Після вимкнення приладу автоклав не відкривати. Слідувати інструкції приладу. Консерви краще дістати з автоклаву наступного дня. Після повного остигання зберігати в прохолодному місці.