Домашня Куряча Ковбаса
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії199
- Протеїни26
- Жири9
- Вуглеводи2
Інструкція приготування
Цікаво, що відразу після приготування вона здається сухою, але через добу стає соковитішою. Також її смак багато в чому залежить від наповнювача, моїм друзям дуже подобається домашня куряча ковбаса зі шматочками сала чи бекону.
Нарізати філе на шматочки, подрібнити у блендері. Додати яйце, часник, сметану, сіль та перець. Все змішати. Потім потрібно сформувати ковбасу. Для цього я використовую рукав для запікання. Розрізаю його, викладаю курячу масу, що вийшла, і загортаю і скручую у вигляді батона ковбаси. Фіксую нитками по краях і кладу в щільний п/е пакет (можна в два). Потім пакет з ковбасою обмотую в кількох місцях скотчем для міцності (він не стикається з ковбасою, не бійтеся).
Беру каструлю, кладу на дно шматок бавовняної тканини, на нього ковбасу в пакетах і заливаю окропом. Коли вода закипить, роблю вогонь мінімальним і варю ковбасу 30-40 хвилин, залежно від її діаметра.
Краще остудити ковбасу, не виймаючи із води. Потім вийняти з оболонки, загорнути у фольгу та покласти в холодильник.