Домашній Майонез Із Часником
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Домашній майонез із часником має надзвичайно кремову текстуру й тонкий аромат, який елегантно поєднує ніжність свіжого яйця, виразність гірчиці та легку пікантність часнику. Завдяки лимонному соку соус виходить делікатно свіжим, а золотиста олія забезпечує оксамитову консистенцію. Такий майонез дарує стравам глибину та легку гостроту, залишаючи приємний післясмак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії206
-
Протеїни3
-
Жири21
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для найкращої текстури та кольору використовуйте яйця кімнатної температури. Замість лимонного соку можна взяти яблучний оцет, якщо бажаєте більш яскравий смак. Додавайте олію повільно — соус не згорнеться й буде ідеально однорідним.
Починаємо у блендері збивати яйця – 2 хвилини.
Продовжуючи збивання тонким цівком вливаємо олію (можна взяти 100 мл соняшникової та 50 мл оливкової, обов'язкова умова - без запаху).
Додаємо сіль, цукор, гірчицю, часник (продавлений через прес), лимонний сік (деякі воліють оцет, але я люблю ніжніший варіант).
Все просто, майонез готовий. Зберігати у холодильнику не більше тижня.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ