Домашній майонез із часником
Домашній майонез із часником має надзвичайно кремову текстуру й тонкий аромат, який елегантно поєднує ніжність свіжого яйця, виразність гірчиці та легку пікантність часнику. Завдяки лимонному соку соус виходить делікатно свіжим, а золотиста олія забезпечує оксамитову консистенцію. Такий майонез дарує стравам глибину та легку гостроту, залишаючи приємний післясмак.
Як приготувати
Порада
Для найкращої текстури та кольору використовуйте яйця кімнатної температури. Замість лимонного соку можна взяти яблучний оцет, якщо бажаєте більш яскравий смак. Додавайте олію повільно — соус не згорнеться й буде ідеально однорідним.
-
Крок 1
Починаємо у блендері збивати яйця – .
-
Крок 2
Продовжуючи збивання тонким цівком вливаємо олію (можна взяти 100 мл соняшникової та 50 мл оливкової, обов'язкова умова - без запаху).
-
Крок 3
Додаємо сіль, цукор, гірчицю, часник (продавлений через прес), лимонний сік (деякі воліють оцет, але я люблю ніжніший варіант).
-
Крок 4
Все просто, майонез готовий. Зберігати у холодильнику не більше тижня.
Поживна цінність
- Калорії
- 206 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 3 г
