Домашній кетчуп з цибулею та часником
Домашній кетчуп із цибулею та часником — це вишукана альтернатива магазинному соусу. М'яка солодкість коричневого цукру та яблучного оцету чудово поєднується зі свіжими помідорами та нотками копченої паприки. Кожна ложка дарує глибину смаку, натяки на карамелізований лук і делікатну пряну пікантність, створюючи ідеальний акцент до домашніх страв.
Як приготувати
Порада
Використовуйте стиглі помідори для виразнішого аромату й структури. Якщо немає вустерширського соусу, додайте трохи соєвого з кількома краплями лимонного соку. Кетчуп чудово зберігається в стерилізованій банці кілька тижнів у холодильнику.
-
Крок 1
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на сильному вогні. Додайте часник та цибулю; обсмажуйте до золотистого кольору . Додайте томатну пасту та копчену паприку; обсмажуйте, помішуючи, до легкої карамелізації (близько ).
-
Крок 2
Перекладіть у блендер, додайте помідори, яблучний оцет, коричневий цукор, «Вустерський соус», сіль, перець та воду, перемішайте до однорідності.
-
Крок 3
Перекладіть на сковороду, доведіть до кипіння, гасіть до зменшення об'єму рідини в 2 рази.
Поживна цінність
- Калорії
- 1873 ккал
- Протеїни
- 19 г
- Жири
- 66 г
- Вуглеводи
- 313 г
