Домашній Кетчуп З Цибулею Та Часником

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на сильному вогні. Додайте часник та цибулю; обсмажуйте до золотистого кольору 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту та копчену паприку; обсмажуйте, помішуючи, до легкої карамелізації (близько 2 хвилин).

Перекладіть у блендер, додайте помідори, яблучний оцет, коричневий цукор, «Вустерський соус», сіль, перець та воду, перемішайте до однорідності.

Перекладіть на сковороду, доведіть до кипіння, гасіть 35-40 хвилин до зменшення об'єму рідини в 2 рази.