Домашній Кетчуп З Цибулею Та Часником
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Домашній кетчуп із цибулею та часником — це вишукана альтернатива магазинному соусу. М'яка солодкість коричневого цукру та яблучного оцету чудово поєднується зі свіжими помідорами та нотками копченої паприки. Кожна ложка дарує глибину смаку, натяки на карамелізований лук і делікатну пряну пікантність, створюючи ідеальний акцент до домашніх страв.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1873
-
Протеїни19
-
Жири66
-
Вуглеводи313
Інструкція приготування
Використовуйте стиглі помідори для виразнішого аромату й структури. Якщо немає вустерширського соусу, додайте трохи соєвого з кількома краплями лимонного соку. Кетчуп чудово зберігається в стерилізованій банці кілька тижнів у холодильнику.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на сильному вогні. Додайте часник та цибулю; обсмажуйте до золотистого кольору 5-7 хвилин. Додайте томатну пасту та копчену паприку; обсмажуйте, помішуючи, до легкої карамелізації (близько 2 хвилин).
Перекладіть у блендер, додайте помідори, яблучний оцет, коричневий цукор, «Вустерський соус», сіль, перець та воду, перемішайте до однорідності.
Перекладіть на сковороду, доведіть до кипіння, гасіть 35-40 хвилин до зменшення об'єму рідини в 2 рази.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ