Домашній Марципан

З води та цукру зварити сироп; довести до кипіння і кип'ятити 20-30 секунд. Сироп повністю охолодити.

Мигдаль покласти в комбайн і розмолоти до пилу.

Потім додати цукрову пудру і, не вимикаючи мотор, тонким цівком влити цукровий сироп.

Коли вміст перетвориться на гладку однорідну масу – процес завершено.

Зберігати марципан найкраще упакованим у харчову плівку.

Барвники при необхідності додають готовий марципан.