Домашній Малосольний Лосось У Перці

Дно великого підносу викладіть харчовою плівкою. На піднос покладіть філе лосося без кісточок. Змішайте в чашці сіль, цукор, перець та херес. Замаринуйте отриманою сумішшю рибу і відправте її в холодильник на добу-дві.

Дерев'яною ложкою збийте сир. Додайте сіль, гірчицю та цибулю та збиті вершки. Заберіть у холодильник на добу.

Позбавити лосось зайвого розсолу. Порізати на 24 рівних шматочки. Розкласти рибу віялом на порційних, попередньо охолоджених тарілках. Перед тим, як подавати на стіл, додати на кожну тарілку по ложці крему. Прикрасити цибулею та лимоном.