Цей соус відмінно підходить до листкової запіканки з цукіні та пармезану
Розігрійте оливкову олію в невеликій каструлі на середньому вогні і додайте подрібнений часник. Злегка обсмажте, не даючи підрум'янюватись, і додайте нарізані томати. Зробіть сильний вогонь, закипіти, потім зробіть маленький вогонь.
Посоліть і поперчіть, додайте пластівці червоного перцю і дрібно нарізаний базилік. Готуйте ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню.