Дикий Рис У Кокосовому Соусі

Дикий рис промийте в холодній воді і покладіть у киплячу воду, у співвідношенні 1 склянку рису на 2-2,5 склянки води. Варити на слабкому вогні приблизно 40 хвилин.

Очистіть шматочок імбиру розміром приблизно 3 см, наріжте помідори і разом із соком лайма та кокосовим молоком змішайте у блендері.

Готовий рис (зерна стали м'якими і трохи відкрилися) викладіть на гарячу сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії. Вилийте приготований кокосовий соус, додайте|добавляйте| сіль|соль| і тушкуйте на низькому вогні хвилин 10-15. Рис поступово вбере соус і ще більше розкриється.