Дієтичні Шоколадні Мафіни

За допомогою міксера збити яйце зі стевією (або будь-яким іншим замінником цукру, наприклад, фруктозою або цукразитом) в міцну піну.

Змішати сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, ванілін, какао.

Ввести яєчну суміш і ретельно перемішати.

Яблуко очистити від шкірки та серцевини, нарізати кубиками.

Додати в борошняну суміш яблучний сік, сир, оливкову олію та яблуко. Перемішати.

У кожну форму для кексів викласти тісто до половини обсягу, т.к. готові мафіни піднімуться «шапкою» над бортами форм.

Помістити в духовку, розігріту до 200 градусів і випікати протягом 30 хвилин.