З йогуртовим соусом чи песто. Замість кінзи (або разом із кінзою) можна втрутити базилік, петрушку, кріп.
У глибоку миску вирушають фарш та сир.
Слідом там місце двом яйцям, кінзе та каррі порошку.
Все змішується міксером у пастоподібну тягучу масу.
У той час на сковороді вже ніжно клацає суміш із вершкового та оливкової олії.
Руки занурюємося в холодну воду. Вологими долоньками формуємо катишки розміром із дрібний мандарин і відправляємо на сковороду.
Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін, промокуємо серветками з двох сторін (фіт же).