Холодне масло перетерти з|із| цукром і сиром. Всипати муку|борошно| і швидко замісити тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник мінімум на 2 години.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Тісто розкотити завтовшки 3 мм, нарізати печиво і викласти на застелений пекарським папером лист.
Поставити випікатися на 10-15 хвилин, залежно від розміру печінки.