Десерт Із Гороху Зі Свіжою Полуницею

Сухий горох подрібнити в блендері якомога дрібніше. Крупинки мають розміром із кристал цукру. Чим менше тим краще.

Розтопити вершкове масло|мастило| в сковороді, всипати горохове борошно і підсмажувати на середньому вогні 20 хвилин|мінути|. Потім додати 2 столові ложки кокосової стружки, волоські горіхи (подрібнені) та ванілін. Смажити ще 10 хвилин.

Додати цукрову пудру, перемішати, пересипати на лист і відправити в духовку ще хвилин на 15. Маса повинна покоричневіти, на смак нагадувати горіхову пасту і горох не повинен відчуватися взагалі. Остудити.

Охолоджену масу пересипати в блендер, додати трохи води і пюрувати. Води потрібно зовсім небагато, щоб маса тільки розм'якшала, але не стала надто рідкою. Консистенція має бути як дуже густий зацукровений мед.

Окремо в блендері зробити пюре зі свіжої полуниці.

Горохове тісто викласти у контейнер. Зверху полити полуничним пюре та прикрасити кокосовою стружкою. За бажання можна прикрасити збитим сиром або вершками. Відправити у холодильник на кілька годин для гарного застигання.