Цвітна Капуста З Раками І Кропом

Зварити виделок цвітної капусти повністю в підсоленій воді, приблизно сім хвилин після закипання води. Розібрати капусту на великі суцвіття.

Укласти капусту на деко, полити розтопленим вершковим маслом і поставити на десять хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

Змішати молоко і вершки, приправити сіллю і білим перцем, довести до кипіння, прибрати вогонь до мінімуму і варити кілька хвилин, поки суміш не густіє. Додати ракові шийки та рубану зелень кропу. Варити ще дві-три хвилини.

При подачі полити печені суцвіття капусти соусом з раковими шийками.