Цукіні З Шинкою Та Помідорами

Цукіні розріжте вздовж. Шинку дрібно поріжте. Помідори очистіть від шкіри і покришіть. Дрібно поріжте естрагон.

Велику каструлю із солоною водою доведіть до кипіння, відправте варитись цукіні – дочекайтеся, коли вода знову закипить і варіть 10 хвилин. Перекладіть цукіні на блюдо, накрите паперовим рушником. Коли вони досить охолонуть, чайною ложкою витягніть м'якоть, не пошкодивши шкірку. Покришіть м'якоть.

Змішайте шинку, помідори, м'якоть цукіні та естрагон. Посоліть до смаку. Викладіть суміш у шкірку цукіні. Налийте олії у форму для духовки і покладіть човники в один шар, щільно один до одного в цю форму начинкою догори. Посипте хлібними крихтами і збризкайте маслом, що залишилося.

Випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів. Подавайте відразу у цій формі.