Цукіні З Картопляним Пюре

Очистіть цукіні і поріжте їх на тонкі скибочки, які посоліть і відправте в друшляк на 1:00. Потім промийте і дайте обсохнути.

Розігрійте олію на сковороді. Відправляйте смажитися цукіні - частинами - до золотистого кольору і викладайте на тарілку шумівкою.

Приготуйте або розігрійте картопляне пюре та вбийте яєчний жовток. Збийте білки та втрутите їх у пюре.

Помістіть половину цукіні у форму для духовки, поверх них викладіть пюре і вкрийте цукіні, що залишилися. Посипте тертим сиром і печіть у розігрітій до 200 градусів духовці, допоки сир не стане золотистим. Подавайте одразу.