Цукати З Імбиру

Корінь імбиру очищаємо будь-яким зручним способом (овочечисткою, ножем, чайною ложкою)

Нарізаємо тонкими скибочками. Круглі, довгі. Можна скористатися овочерізкою.

Відправляємо імбир у каструлю та заливаємо 2 склянками води (вода повинна повністю покрити імбир) та варимо 1 годину. Імбир стане м'якшим і позбавиться сильної пекучості.

Робимо сироп: розчиняємо цукровий пісок у половині склянки води та доводимо до кипіння.

Відварений імбир відкидаємо на друшляк і даємо стекти залишкам рідини.

Викладаємо скибочки імбиру у цукровий сироп.

Варити на сильному вогні доки імбир не вбере цукор і стане прозорим.

Обережно (дуже палко) обвалюємо шматочки імбиру в цукрі (для цього беремо додаткову кількість цукру, тому що він в інгредієнтах не вказаний).

Викладаємо на папір підсохнути на 10-15 хвилин.

Готовий імбир відправляємо у банку.