Груші В Портвейні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Груша в портвейні — це ароматний десерт, у якому м’якість стиглої груші поєднується з багатогранними нотами кориці, бадьяну, гвоздики та гостринки чилі. Кожен шматочок ніжно вбирає фруктовий букет портвейну й освіжається легким акцентом лайму й імбиру. Такий десерт виходить особливо витонченим, пряним та вишуканим на вигляд.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії336
-
Протеїни3
-
Жири2
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Якщо не маєте портвейну, використайте якісне червоне кріплене вино. Щоб груші залишилися цілими й не розварились, обирайте щільні, недозрілі плоди. Особливо цікаво буде додати до сиропу трохи меленого кардамону.
Груші очистити та видалити частину насіннєвої коробки, залишивши хвостик.
Каструлю розігріти, насипати в неї цукор, додати всі спеції. Коли цукор почне плавитись, влити портвейн, додати гострий перець, імбир, цедру та сік лайма. Довести до кипіння та готувати 3-4 хвилини.
У підготовлений сироп опустити груші, накрити кришкою. Готувати груші за мінімального нагрівання 20 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.
Готову грушу охолодити в сиропі перед подачею нарізати на скибочки.
Сироп повинен повністю покривати груші, тому важливо підібрати посуд потрібного об'єму. Кількість цукру можна змінювати в залежності від солодощі груші. Цукор можна замінити медом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ