Скумбрія Гриль З Соусом На Основі Йогурту

Відокремити філе від кісток.

Змішати олію, паприку, сіль, перець та часник, пропущений через прес.

Змастити цією олією філе скумбрії з внутрішнього боку.

Залишити маринуватися на 15-20 хвилин.

Викласти скумбрію на розігрітий гриль замаринованою стороною донизу. Сторону зі шкірою змастити олією, посолити та посипати перцем. Запікати 15 хвилин. Якщо готуватимете в духовці, то потрібно розігріти її до 200 градусів і запікати рибу протягом 15 хвилин, на верхньому рівні.

Приготувати соус: дрібно нарізати корнішони та петрушку, часник пропустити через прес. Додати їх у йогурт, посолити та додати перець.

Подавати рибу на подушці з листя салату з помідорами чері та соусом.