Чурчхела
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії345
- Протеїни8
- Жири25
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Що стосується соку, то його бажано вибирати частіше, наприклад, чудово підійде гранатовий сік Наршараб. А замість волоських горіхів так само можна за бажання використовувати фундук, мигдаль і навіть родзинки. Крім того, слід заготовити нитки довжиною близько двадцяти сантиметрів для нанизування горіхів. Коли всі інгредієнти приготовлені, приступаємо до процесу приготування чурчхели.
Для початку нанижемо попередньо заготовлені половинки волоського горіха, фундук або мигдаль на нитку, потім на кожній нитці зверху зробимо невелику петельку, щоб було зручно надалі підвішувати нитку з чурчхелою.
Далі переходимо до приготування соку. Одну склянку борошна змішуємо з невеликою кількістю соку і помішуємо для повного розчинення. Потім доливаємо залишок соку, додаємо воду, ставимо на слабкий вогонь і при постійному помішуванні доводимо до кипіння.
Кип'ятимо хвилин десять (поки колір одержаного складу не стане яскраво бордовим), додаємо цукор до смаку — і сироп для вмочування ниток з горіхами готовий. Вмочуємо в нього горіхи і за петельку підвішуємо для засихання на кілька днів. Після чого можна поласувати свіжоприготовленою чурчхелою.
Зберігати чурчхелу можна необмежений час, оскільки вона не псується.