Чучвара З Бараниною

Замісити тісто круте, скачати в кулю, покласти в миску, накрити серветкою, дати постояти хвилин 10-15.

М'ясо пропускаємо через м'ясорубку разом із цибулею, додаємо сіль, перець.

Тісто дістати, знову обім'яти і розкотити в пласт завтовшки 2 мм, нарізати квадратики 4х4 см (чим менше, тим краще).

Покласти на середину кожного квадратика фарш і зліпити пельмені: два протилежні кінці квадратика скласти разом вийти трикутник, і куточки обох сторін також щільно закріпити разом.

Готову чучвару відварити в киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин.

Викласти на блюдо, додати шматочок вершкового масла|мастила|, при бажанні посипати нарізаною зеленню. Можна їсти зі сметаною, аджикою, гірчицею, на ваш смак.

Також дуже смачно подавати чучвару в м'ясному бульйоні.