Чізкейк із персиками без випічки

Як приготувати

1. Крок 1

   Розвести 15 г желатину у вказаній на пакеті кількості води та залишити набухати на 30 хвилин. З персиків (з 1 банки) злити сироп і замочити желатин, що залишився, в сиропі.

2. Крок 2

   Печиво потовкти в крихту, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, добре перемішати. Викласти у форму, розподілити по дну та добре утрамбувати. Поставити в холодильник, поки займаємося сирною частиною чізкейка.

3. Крок 3

   Желатин з 1 склянки розмішати, щоб не лип до ложки і дна посуду, і поставити на вогонь. Нагрівати, не доводячи до кипіння, і помішувати до повного розчинення желатину. Остудити до теплого стану.

4. Крок 4

   Збити цукор, вершки та щіпку ваніліну до розчинення цукру. Додати сир, перемішати до однорідності. Наприкінці втрутити в сирний крем охолонений желатин.

5. Крок 5

   Залити сирним кремом основу у формі та поставити чізкейк у холодильник на 1–2 години для застигання.

6. Крок 6

   Нагріти сироп із замоченим желатином на вогні, заважати до розчинення, не даючи закипіти рідині. Відставити і дати охолонути.

7. Крок 7

   Персики нарізати часточками і викласти на застиглий до цього часу чізкейк. Акуратно залити чізкейк желатиновим сиропом, що охолонув, і відправити в холодильник ще на 2-3 години.