Чізкейк з білим шоколадом та вершками

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати горіхи, печиво та олію. Викласти суміш на дно роз'ємної форми (попередньо змастивши її трохи маслом, у тому числі бортики) і добре утрамбувати. Відправити або на півгодини в холодильник, або хвилин на 5 в морозилку - щоб краще схопилося.

2. Крок 2

   Розтопити шоколад у 1/4 склянки вершків. Дати трохи охолонути.

3. Крок 3

   У міксері змішати сир, інші вершки, цукор, яйця і борошно до гладкої маси. Занадто сильно не вимішувати.

4. Крок 4

   Додати шоколадну суміш та розмішати.

5. Крок 5

   На основу вилити сирно-шоколадну суміш.

6. Крок 6

   Поставити в розігріту заздалегідь до 170 градусів духовку та пекти близько 50 хвилин. Пекти краще на середній полиці, а на нижню полицю поставити форму з гарячою водою. Чізкейк готовий, коли по краях він щільний, а в центрі зовсім трохи ворушиться, якщо торкнутися форми, - у міру остигання він загусне і в центрі.

7. Крок 7

   Вимкнути духовку.

8. Крок 8

   Змішати сметану із цукром (2 столові ложки). Вийняти чізкейк з духовки, намазати кремом, що вийшов, повернути в духовку до повного остигання. Хвилин через 15-20 двері в духовці можна прочинити.

9. Крок 9

   Коли чізкейк остигне зовсім (може бути теплим, але вже не гарячим), прибрати в холодильник. Найкраще на ніч.

10. Крок 10

    Вранці можна його прикрасити ягодами, шоколадним візерунком або тертим білим шоколадом.