Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Тістечка з гарбуза

Name: Тістечка з гарбуза
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 14
Cuisine: Американська кухня
Ingredients: Безе 14 штук; Білий шоколад 70 г; Вершкове масло 15 г; Вершковий сир 115 г; Гарбузове пюре 100 г; Згущене молоко 400 г; Кориця 0,5 чайні ложки; Крекери 60 г; мелений імбир 0,5 чайні ложки; Харчовий барвник за смаком; Цукор за смаком

Тістечка з гарбуза — це ніжна осіння насолода з вершковим сиром, ароматним пюре гарбуза та делікатним відтінком кориці й імбиру. Усередині — вишуканий акцент білого шоколаду та хрумкі крихти крекера, а зверху — крихітне безе, яке додає вишуканості кожній порції. Яскравий колір і легка текстура створюють особливу атмосферу затишку.

Підготовка: 120 хв
Приготування: 60 хв
Загалом: 180 хв
Інгредієнтів: 11
Кроків: 11

Зберегти

Як приготувати

Порада

Щоб тістечка мали ідеальну консистенцію, ретельно випаровуй зайву вологу з гарбузового пюре перед приготуванням. Безе для декору краще вибирати невелике, щільне й не крихке — це спростить подачу.

Крок 1

Підготувати усі інгредієнти.
Крок 2

Крекери розмолоти в блендері в крихту.
Крок 3

Змішати розм'якшене масло|мастило|, вершковий сир, гарбузове пюре, згущене молоко і спеції в сковороді на середньому вогні.
Крок 4

Постійно помішувати, поки суміш не загусне і не стане однорідною.
Крок 5

Додати крекери і шматочки білого шоколаду і заважати, поки шоколад не розтане, а суміш стане однорідною.
Крок 6

За бажання додати кілька крапель харчового барвника, щоб отримати насичений помаранчевий колір. Продовжувати помішувати до тих пір, поки суміш не відокремлюватиметься від стінок і дна сковороди при перемішуванні.
Крок 7

Перекласти масу на змащене вершковим маслом лист, розрівняти і поставити в холодильник до застигання - приблизно на або на ніч.
Крок 8

Змастити руки вершковим маслом, щоб запобігти прилипанням, а потім скачати охолоджене тісто в невеликі кульки (за кількістю порцій).
Крок 9

Обваляти кульки в цукровому піску, щоб вони повністю вкрилися ним.
Крок 10

За допомогою зубочистки або шпажки зробити борозенки з боків тістечок, щоб надати їм форму гарбузів. Зверху встановити крихітні безе, що імітують плодоніжку (можна зробити їх чорними для хеллоуїнського настрою). Замість безе можна використовувати шоколадні краплі, очищені фісташки або гарбузове насіння.
Крок 11

Подавати одразу або зберігати в холодильнику до подачі.