Чіабатта Зі Свининою По-Китайськи

Робимо маринад: у ступці розтираємо гвоздику, чилі, бадьян, додаємо корицю, мускатний горіх, мед, винний оцет та соєвий соус.

Свинину миємо, обсушуємо паперовим рушником, щедро змащуємо маринадом. Посуд зі свининою затягуємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник мінімум на годину.

Коли стейки замаринувалися, розігріваємо сковороду гриль. Обсмажуємо свинину на кожній стороні по 3-4 хвилини.

Поки готується м'ясо, нарізаємо помідори півкільцями, відокремлюємо листочки базиліка від гілочок (гілки нам не знадобляться) і рвемо їх руками, дрібні листочки можна додати повністю, подрібнюємо часник, дрібно нарізаємо петрушку, ріжемо цибулю півкільцями. Все це змішуємо, додаємо перець і даємо постояти кілька хвилин, щоб помідори пустили сік, а трави поділилися своїми чудовими ароматами.

Знімаємо м'ясо із вогню. Даємо йому відпочити хвилин п'ять. У цей час розрізаємо чіабатти вздовж і обсмажуємо її на грилі по обидва боки до характерних смужок.

Збираємо страву: чібатту поливаємо оливковою олією, зверху викладаємо шматочок м'яса, на м'ясо кладемо помідори з травами, накриваємо другим шматочком чіабатти.