Чеський рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів. У сотейнику змішайте цукор (90 г) та молоко (60 мл). Доведіть до кипіння. У молоці, що залишилося, розведіть крохмаль і влийте його в сотейник. Коли сироп загусне, вимкніть вогонь і залиште остигати.

2. Крок 2

   Борошно (75 г) змішайте з какао (5 г) і просійте.

3. Крок 3

   Яйця збийте із цукром до щільної піни.

4. Крок 4

   Додайте борошно з какао і акуратно перемішайте.

5. Крок 5

   Деко застеліть папером для випікання. Викладіть масу на папір. Випікайте 10-15 хвилин. Остудіть бісквіт.

6. Крок 6

   Олію (120 г) кімнатної температури збийте до білого кольору, поступово додаючи молочний сироп. Додайте коньяк і какао, що залишилося. Ретельно збийте.

7. Крок 7

   Переверніть бісквіт на папері, видаліть папір, що прилип. Почніть викладати крем – ближче до себе кладіть більше маси. Щільно поверніть рулет. Загорніть рулет у папір і заберіть у холодильник, швом униз на добу.

8. Крок 8

   Шоколад розтопіть з олією. Змастіть за допомогою кисті рулет. Наріжте на порції та подавайте. За бажання, можете порубати горіхи та присипати зверху.