Чорне Різотто З Квасолею

Приготуйте овочевий бульйон.

Помістіть рис у сотейник, залийте його частиною бульйону, щоб весь рис був покритий. Готуйте на середньому вогні, додаючи бульйон у міру википання та періодично помішуючи.

Паралельно в глибокій сковороді підсмажте в маслі суху квасолю разом із рубаним шалотом, сіллю та каррі.

Через 10 хвилин додайте|добавляйте| вміст сковороди в рис, продовжуйте готувати, підливаючи бульйон порціями.

Через 45 хвилин після початку варіння рису візьміть із сотейника один ополоник різотто і перемеліть його в окремій мисці занурювальним блендером. Додати назад у різотто.