Сирно-Чорничний Пиріг

Промити ягоди, розкласти на паперовому рушник просушуватися, заодно прибрати дрібне сміття і листочки, якщо свіжозібрані ягоди.

Приготувати тісто: змішати борошно, що просіює, яйця (2 шт.), цукор (100 г), вершкове масло, ванілін (0,5 чайної ложки), розпушитеся. Якщо є спіральна насадка на блендер для тесту, можна змішувати все відразу. Якщо замішувати руками, то спочатку потрібно просіяти борошно, потім натерти в неї вершкове масло (краще перед цим потримати його в морозилці), розтерти борошно з маслом до крихти. Потім додати все інше та замісити тісто.

Змастити форму для випікання вершковим маслом (якщо форма силіконова, її можна не змащувати). Викласти туди тісто і руками розподілити рівномірно формою, сформувати бортики. Наколоти тісто виделкою. Забрати форму в холодильник (або в морозилку на 15 хвилин).

Увімкнути духовку на розігрів. Приготувати начинку: змішати сир, яйця (2 шт.), цукор (50 г) та ванілін (0,5 чайних ложки), сметану та половину наявних ягід. Збити віночком до більш-менш однорідного стану. Краще користуватися блендером із кришкою або накривати миску пакетом/рушником, тому що чорниця дуже сильно бризкається.

Дістати форму з тестом, вилити туди сирно-чорничну масу, що вийшла. Зверху рівномірно висипати ягоди, що залишилися. Поставити в духовку за 180 градусів на 1 годину.