Чорничний Пиріг З Імбиром

Подрібніть у блендері імбирне печиво та 2 столові ложки цукру. У формі для пирога діаметром 23 см змішайте вилкою крихти та розтоплене вершкове масло. Руками вдавіть отриману суміш на дно і з боків форми для отримання невеликого обода. Печіть тісто в розігрітій до 190 градусів духовці 8 хвилин. Охолодіть на ґратах.

У каструлі змішайте кукурудзяне борошно та 2 столові ложки холодної води. Додайте половину порції чорниці і 100 грам цукру, що залишилися. Закип'ятіть на середньому вогні, розминаючи чорницями ложкою об стінки каструлі. Кип'ятіть 1 хвилину, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з вогню. Додайте чорниці, що залишилися.

Влийте суміш із чорниці в тісто. Закрийте прозорою плівкою і поставте в холодильник годинника на 5, краще - на всю ніч.