Чорничний Пиріг

У глибокій мисці змішуємо борошно, подрібнені горіхи, сир і масло, порізане кубиками. (Горіхи краще не подрібнювати в пудру, а порубати на невеликі шматочки, вони так симпатичніші виглядають.) Перемішуємо все це в крихту: можна виделкою, а можна спеціальною насадкою до міксеру для тіста. Додаємо одне яйце і замішуємо тісто, воно вийде не м'яким, а й не крутим.

Викладаємо тісто на поверхню, присипану борошном, і розкочуємо згідно з діаметром форми. Саму форму змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном, потім викладаємо тісто на неї, обробляємо краї, розколюємо і відправляємо в морозилку на 15-20 хвилин.

Начинка робиться так: змішуємо сметану, цукор, жовтки та ваніль (не збиваємо!) і виливаємо все це у форму з тестом. Зверху кидаємо ягідки чорниці та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину. За час випікання начинка підніметься, тож не думайте, що її мало.

Дістаємо, розрізаємо і кожен шматочок при подачі посипаємо цукровою пудрою. Можна ще зі збитими вершками подати, і буде чудово!