Сочевиця З Курагою

Перебрану сочевицю промити, залити 2 1/2 склянками холодної води та варити 1–1,5 години.

Потім дрібно нарізану цибулю разом із курагою (попередньо замоченою протягом 15 хвилин у теплій воді) підсмажити з розтопленим маслом, додати сіль, перець і перекласти все це в каструлю з відвареною сочевицею. Туди ж покласти очищені та пропущені через м'ясорубку волоські горіхи.

Всю цю масу варити протягом 10-15 хвилин, після чого зняти з|із| вогню.

При подачі до столу зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кінзи.