Чебуреки З Лляної Муки

Все сир розім'яти виделкою, додати кефір, щіпку солі та чайну ложку цукру, ретельно перемішати. Додати гашену в оцті соду та муки стільки, щоб вийшло досить туге тісто.

Для начинки в підготовлений фарш додайте сіль і перець за смаком, потерту на тертці цибулю (або перекручену м'ясорубку), 3 столові ложки води. Все ретельно перемішайте.

Від тіста відріжте шматок, розкотіть його в тонкий пласт і виріжте по контуру блюдця кола. Обрізки тесту можна повторно використовувати.

На одну частину коржика викласти тонким шаром фарш. Накрити другою стороною тіста і притиснути по контуру пальцями. Обсмажити чебуреки з двох сторін на середньому вогні на розпеченій олії до зарум'янювання.