Чатні З Вишні Та Печених Лимонів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій20 Осіб
Чатні з вишні та печених лимонів — це витончений баланс ніжної кислинки й делікатної гірчинки, підкреслений медовою солодкістю та пряною карамелізованою цибулею. Аромат запечених фруктів огортає теплом, роблячи цю приправу ідеальною до сиру, м’яса або хрусткого багету. Верства смаків додає кожному столу нотку свята і несподіваності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії69
-
Протеїни1
-
Жири2
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Запікаючи лимони, обов’язково слідкуйте, щоб скибочки не пересохли — це збереже в чатні легку соковитість і яскраву цитрусову ноту. Для глибшого аромату додайте дрібку запашного перцю.
Підготувати усі інгредієнти.
Застелити два листи пергаментом. Зрізати верхівки та хвостики у лимонів, потім розрізати кожен лимон на п'ять-шість товстих скибочок, видалити кісточки.
Викласти скибочки лимона на листи, збризкати оливковою олією, посолити і поперчити.
Помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-18 хвилин, щоб лимони стали м'якшими.
Розподілити на деко вишню і запікати ще 20 хвилин. Лимони повинні трохи підсохнути, а ягоди карамелізуватись.
Цибулю нарізати тонкими кільцями.
Томити цибулю на оливковій олії з щіпкою солі, поки вона не карамелізується (ні в якому разі не дати цибулі підгоріти!). Це триватиме приблизно 10 хвилин.
Дати лимонам і вишне трохи охолонути, змішати з цибулею і подрібнити в блендері до пюре зі шматочками.
Додати мед, трохи оливкової олії, по щіпці солі та перцю.
Перекласти в стерилізовані банки, накрити кришками та прибрати у холодильник.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ