Чашушулі З Глив

Рецепт із ресторану «Казбек».

Тархун - 4 г

Гливи - 300 г

Свіжа кінза (коріандр) - 8 г

Часник - 5 г

Біле сухе вино - 40 мл

мелений коріандр - 1 г

Рослинна олія - 15 мл

Сіль - 3 г

Ріпчаста цибуля - 25 г

Інструкція приготування

1 Крок

Гливи промити, повністю позбавивши їх піску.

2 Крок

На сковороді обсмажити порізані дрібним кубиком цибулю та часник. Додати порізані гливи і смажити їх протягом п'яти хвилин.

3 Крок

Додати до сковорідки біле вино, гасити на середньому вогні ще 15 хвилин.

4 Крок

Додати спеції та зелень.

5 Крок

Перед подачею посипати гранатом та листям тархуна.