"Цезар" з анчоусами

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати лист.

2. Крок 2

   Нарізати хліб невеликим кубиком, викласти пергамент поверх дека. Збризкати оливковою олією, посипати орегано, посолити і поперчити. Запікати в духовці 10-15 хвилин до золотистого кольору.

3. Крок 3

   Налити в каструлю невелику воду і довести до кипіння. Опустити яйця на 1 хвилину. Потім перекласти в миску із холодною водою.

4. Крок 4

   Яйця розбити в чашу для блендера, додати оливкову олію і збити до однорідності. Потім додати анчоуси, 50 г тертого пармезану, лимонний сік, часник, вустерський соус і сіль за смаком. Збити блендером до однорідної консистенції.

5. Крок 5

   Нарвати салат великими шматками і покласти в миску. Вилити соус зверху та руками акуратно перемішати, щоб кожен шматок листа був покритий соусом.

6. Крок 6

   Розкласти салат по тарілках, зверху викласти грінки та тертий чи нарізаний тонкими скибочками пармезан.