"Цезар" З Анчоусами

Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати лист.

Нарізати хліб невеликим кубиком, викласти пергамент поверх дека. Збризкати оливковою олією, посипати орегано, посолити і поперчити. Запікати в духовці 10-15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Налити в каструлю невелику воду і довести до кипіння. Опустити яйця на 1 хвилину. Потім перекласти в миску із холодною водою.

Яйця розбити в чашу для блендера, додати оливкову олію і збити до однорідності. Потім додати анчоуси, 50 г тертого пармезану, лимонний сік, часник, вустерський соус і сіль за смаком. Збити блендером до однорідної консистенції.

Нарвати салат великими шматками і покласти в миску. Вилити соус зверху та руками акуратно перемішати, щоб кожен шматок листа був покритий соусом.

Розкласти салат по тарілках, зверху викласти грінки та тертий чи нарізаний тонкими скибочками пармезан.