Бутерброди з малосольною сьомгою

Як приготувати

1. Крок 1

   Отже, рибку промиваю під струменем холодної води. Роблю надріз уздовж хребта, відокремлюю філе, видаляю всі кісточки.

2. Крок 2

   За допомогою ножа звільняю філе від шкірки.

3. Крок 3

   Тонкими смужками нарізаю філе сьомги (товщиною не більше 1-1,5 см).

4. Крок 4

   Укладаю на дно посуду (я використовую керамічну каструльку) перший шар риби. Присипаю (на око, дрібку-дві) великою морською сіллю, перцем. Повторюю шари до останнього шматочка, присипаючи, звичайно, кожен шар сіллю та перцем.

5. Крок 5

   Укладаю тарілку, вгору дном, кладу вантаж 2 кг. Ставлю на ніч у прохолодне місце.

6. Крок 6

   Вранці на сніданок готую бутерброди до чаю. Ріжу свіжий білий хліб, кладу зверху шматочок риби.

7. Крок 7

   ...