Хруст З Печінкою Тріски
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Хруст з печінкою тріски — це витончене поєднання ніжної рибної печінки, пряного соусу робер із білим вином і барвистою кисло-солодкою ноткою яблука. Обсмажений білий хліб огортає теплий аромат чебрецю й вершкового масла, а сибулет додає свіжого весняного акценту. Кожний шматочок приємно дивує багатством смаку й делікатністю текстур.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії591
-
Протеїни6
-
Жири49
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Використовуйте свіжу, не надто солону печінку тріски, а яблуко обирайте зелене, із яскравою кислинкою. Соус робер можна приготувати заздалегідь і подавати трохи теплим, щоб він витонченіше розкривав смак риби.
Зробити соус робер: обсмажити цибулю, часник і чебрець на олії.
Додати вино, випарувати.
Влити бульйон, випарувати.
Покласти вершкове масло та гірчицю, зняти з вогню.
Посолити та додати цукор.
Хліб обсмажити на вершковому маслі.
Яблука нарізати соломкою і збризкати лимонним соком.
Укласти яблука на обсмажений хліб, полити соусом робер.
Зверху викласти печінку і посипати дрібно нарізаним сибулетом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ