Варене яйце втихомирює яскраву шпротну вдачу, а якщо інгредієнти змішати разом, то й зовсім вийде новий смак. У рецепті використовують гірчичну олію, якщо її немає під рукою, не біда.
Це прекрасна споконвічно російська закуска, що підходить до традиційних російських напоїв: квасу, хмільного або горілки, самогону. Для більшого хрускоту хліб можна трохи підсушити на сковороді або тостері і тільки потім додавати масло.
Яйця відварити майже круто. Потім остудити.
Булку розрізати навпіл.
Змастити м'якуш гірчичним маслом.
Шпроти потовкти виделкою в глибокій мисці.
Додати дрібно нарізану цибулю.
Яйця дрібно нарізати та додати до решти інгредієнтів. Трохи посолити та перемішати.
Змастити булку намазкою.
Подавати з гілочкою зелені.