Нарізати батон тонкими скибочками.
Яйця збити віночком. Злегка посолити.
Вмочити скибочку батона в яйце.
Обсмажити на невеликій кількості рослинної олії до рум'яної скоринки з двох сторін.
Приготувати білий соус: змішати майонез із подрібненим часником, сіллю та меленим чорним перцем.
Нарізати огірок тонкими довгастими кружальцями.
Так само нарізати помідори.
Обсмажені скибочки хліба змастити майонезним соусом.
На одну половину хліба викласти кружальця огірка.
На інший бік покласти шматочки помідора.
Зверху на бутерброди покласти шпроти залежно від розміру по 2-3 штуки. Викласти на блюдо та прикрасити гілочками кропу.