Хліб нарізати тонкими скибками.
Яйце вбити у глибоку миску та посолити.
Сир натерти на великій тертці.
Помідори чері нарізати тонкими скибками.
Кожну скибку хліба вмочити у яєчну суміш і викласти на деко, застелене пергаментом.
Зверху викласти помідори чері.
Потім додати ковбасу та посипати сиром. Приправити чилі-перцем.
Поставити у розігріту до 180 градусів духовку.
Через 8 хвилин дістати бутерброди й трохи остудити.
Перекласти на блюдо.
Прикрасити кінзою та подавати.