Бургери З Тунця З Трав'яНим Майонезом

У блендер покладіть часник, жовтки та збивайте 10 секунд. Продовжуючи збивати, повільно вливайте масло|мастило|, залишивши 2 столові ложки. Коли суміш загусне, лийте масло швидше, для одержання кремоподібної консистенції. Додайте петрушку, кріп, гірчицю, лимонний сік, оцет, каперси та філе анчоусів. Знову збийте до однорідної суміші. Поставте у холодильник.

Розігрійте гриль. Змастіть стейки олією і смажте по 2 хвилини з кожного боку. Додайте масло до тонко нарізаної цибулі, добре перемішайте і смажте на грилі 2 хвилини, поки цибуля не стане м'якою і не почне карамелізуватися.

Розріжте булочки горизонтально навпіл і змастіть вершковим маслом, викладіть на гриль масляною стороною вниз. Смажте 1 хвилину до утворення характерних смужок.

На 4 половинки булок викладіть трохи салатного листя, трохи цибулі, по шматку тунця і полийте майонезом. Посоліть і поперчіть. Накрийте другою половинкою булок.