Рецепт м'ясного бульйону.
Рис добре промити, покласти в каструлю з гарячою водою і прокипіти протягом 3-5 хвилин.
Потім воду злити, рис знову промити, відкинути на решето і, коли вода стіче, на 20-25 хвилин покласти доварюватися в м'ясний або курячий бульйон, що кипить.
Готовий бульйон розлити в тарілки та посипати рубаною зеленню петрушки.