Булочки В Яблучній Карамелі З Горіхами

Висипаємо сир у миску.

Беремо окрему тарілку, і в ній розмішуємо борошно, розпушувач та щіпку соди.

Всі сухі інгредієнти висипаємо в тарілку з сиром.

Ретельно місимо рукою до утворення крихти.

Потім виливаємо молоко і починаємо місити до утворення тіста.

Це тісто пакуємо в харчову плівку, і кладемо в холодильник хвилин на 30.

Витягнувши тісто з холодильника, розділіть його на стільки частин, скільки вам потрібно. Кожну частину починаємо розкачувати у вигляді прямокутника.

Поки прямокутники лежать на столі, займемося приготуванням карамелі.

Карамель: Висипаємо цукор у ємність, наливаємо яблучний прозорий сік і ставимо на вогонь (повільний). Заважаємо, поки карамель не закипить (тобто вся маса повинна покритися бульбашками та стати прозорою). Визначаємо готовність: у дуже холодну воду додаємо краплю карамелі. Якщо вона стане твердою, то можна вимикати вогонь. Головне, щоб карамель не стала цукровою, інакше все зіпсується, і це вже не те, що потрібно.

Відразу ж готовий сироп намазуйте на прямокутники (не шкодуйте карамелі: чим більше, тим краще!).

Далі, нарізані горіхи, не шкодуючи, висипаємо у вигляді начинки.

Потім до горіхів висипаємо дрібно нарізану полуницю. (теж не шкодуйте).

І згортаємо у вигляді рулету.

Далі, всю булочку ми обмочуємо в карамелі.

І обвалюємо в дуже дрібно нарізаної полуниці (її можна натерти на тертці), щоб весь рулет був повністю в ній.

Ставимо у духовку на 180 градусів.

Витягуємо та посипаємо цукровою пудрою