Булочки З Корицею, Горіхами Та Цукром

Для основи дріжджі 10 г, борошно, склянка води, склянка молока, олія 1/3 склянки, цукор 2 столові ложки змішати і настояти 15 хвилин.

Замішувати, підсипаючи мінімально необхідну кількість борошна, до досягнення стану колобка, що «не прилипає». Добре вимісити.

Накрити рушником.

Включити духовку (під час приготування духовку ввімкнуло рано, операцій далі не мало - дійте з досвіду).

На сковороді без олії підсмажити арахіс та фундук. постійно помішуючи (брав вже смажений у магазині та досмажував самостійно).

Загорнути в рушник горіхи і подрібнити качалкою або тарілкою до дрібних однорідних шматочків.

В окремій мисці з'єднати корицю 20 г із цукром 80 г (або за смаком) та горіхи. Перемішати.

Розкачати тісто (я катав половину) до прямокутного шару завтовшки до 5 мм.

Поступово розподілити суху суміш по розкатаному тісту, залишаючи по 10 мм чистого тіста по краях пласта.

Розтопити в не металевому кухлі в мікрохвильовій печі вершкове масло.

Помірно полити пласт маслом.

Скачати рулет по широкій стороні, трохи притискаючи кожен шар.

Гострим ножем нарізати рулет на зручні порції. Дріжджів небагато, тому тісто піднімається не дуже сильно.

На лист покласти папір для запікання. Викласти шматочки, притримуючи ножем знизу.

Відокремити у кухлі жовток від білка.

Змастити жовтком верх заготовок за допомогою чайної ложки. Присипати залишками сухої начинки чи цукром.

Поставити у духовку. Готувалося 12 хвилин за температури 280 градусів.