Брускетта З Креветками Та Мусом З Авокадо

Зробити мус з авокадо: один плід очистити, нарізати кубиками, змішати з часником, цибулею-шалотом (пару смужок цибулі залишити для прикраси), оливковою олією, цукровим сиропом та лимонним соком. Збити у блендері, процідити через сито шинуа. Посолити і поперчити до смаку. Муса вийде більше, ніж потрібно для двох порцій, - залишки можна використовувати пізніше.

Зробити соєву карамель: соєвий соус змішати з|із| цукром, поставити на середній вогонь і довести до кипіння, потім влити лаймовий сік, потримати ще хвилину і зняти з вогню.

Помідори та авокадо нарізати кубиками, додати рубану кінзу, заправити оливковою олією, посолити та поперчити до смаку.

Хліб обсмажити на сухій сковороді з двох боків, змастити мусом з авокадо (потрібно приблизно 60 грам).

На цій же сковороді протягом 30 секунд обсмажити креветки.

На хліб викласти овочі, креветки, полити карамеллю і прикрасити редькою, цибулею та кінзою.